2009年12月7日月曜日

にんじんの甘煮

最近、野菜摂取量が少なめだったせいか、にんじん、カボチャが無性に食べたくなった。
カロチン、もしくはビタミンAが足りてなかったのだろうか?

会社帰りににんじんを買って、にんじんの甘煮を作った。



この料理は「粗食のすすめ お弁当レシピ」で紹介されているレシピの1つ。
にんじんを出し汁、砂糖、少々の塩で煮るだけの簡単レシピ。
砂糖で煮ているので、日持ちする常備菜。
今週はおかずに困らないなー。

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