レシピ:とろろ昆布のじゃこえびふりかけ

以前作ったくるみ入りふりかけが売りきれてしまったので、「かんたん!おいしい!低カロリー!手作りふりかけ」に掲載されている「おぼろ昆布のじゃこえびふりかけ」を作った。
我が家にはおぼろ昆布ではなく、とろろ昆布しか無かったので、とろろ昆布を使用。
おぼろ昆布・とろろ昆布の違いは削り方だけ。
手作業で薄い帯状に削ったものがおぼろ昆布で、機械で糸状に削ったものがとろろ昆布。



◆とろろ昆布のじゃこえびふりかけ
材料

• とろろ昆布
  
• ちりめんじゃこ
• 桜えび
• 白ゴマ
• 酒
• 醤油
  

作り方

1. ちりめんじゃこと細かく砕いた桜えびを酒・醤油に5分ほど漬け込む
2. フライパンでちりめんじゃこ・桜えびをカラカラになるまで炒る
3. 細かく刻んだとろろ昆布・白ゴマを入れて混ぜ合わせ、パラリとなるまで軽く炒ったらできあがり

レシピの詳細は本を読んでいただければ。



個人的には、くるみ入りふりかけの方が美味しかったかなー。
他のふりかけも試してみますわい。