2010年3月7日日曜日

沢庵漬けできた!

沢庵漬けを漬け始めてから1ヶ月たった。もうできあがってるかも。

1本出してみた。沢庵ぽい感じ。



切ってみた。外側は黄色くなってるけど、中が白い。何故だ???


味は、、、
酸っぱいなあ。
まずくは無いが、酸味ばかりな感じ。
こういうもんなのか?
もう少し甘みが欲しい。
砂糖が足りなかったのかしら?
今から足しても間に合うかなー?

残った沢庵をラップにくるんで冷蔵庫に入れておいたら、
中まで黄色くなった!
心なしか、歯ごたえもパリパリしてる!
どういう仕組みだ!




0 件のコメント:

コメントを投稿